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上海公共营养师培训学校

公共营养师培训班:营养师教你秋季怎么吃?

来源:上海公共营养师培训学校 发布时间:2016/10/3 14:45:15

现在正是秋季,也是不少人心中的“养生季”。面对市面上各式各样的食材,秋季到底该怎么吃,吃些什么才有养生功效呢?

重点在于滋阴润燥

秋季养生的重点在于滋阴润燥,几种食材值得推荐。

首先是梨。梨具有润燥消风、镇咳止喘、清心降火的作用,可以缓解“秋燥”,醒酒解毒。需要注意的是,生梨性凉,老年人不宜一次吃得过多。脾胃较弱的人,可以做成冰糖炖梨水,也是一种很好的食用方法。

其次是大枣。大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味,抗过敏,提高免疫力的作用,亦可防治贫血,是老年人秋季的补养佳品。

另外还有很多人喜欢加在稀饭里的百合。它味甘、性微寒,归心、肺经,具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。

菊花也是不错的选择。因为菊花可疏风平肝、清心除烦、祛燥润喉、生津明目、解酒毒,对感冒、头痛有一定的辅助治疗作用。老年人秋季可适当饮用菊花茶,达到祛火润肺的保养目的。

秋季也是吃板栗的季节。板栗既可以补脾健胃,又能够补肾强筋,还具有活血止血作用。在深秋季节,每天吃几颗栗子,有利于补养元气。

阴虚者也可进补

阴虚患者的进补和治疗在秋季较为适宜,但切忌不要以为秋季气温相对平和,是所有虚症进补的较佳季节,而不分寒热虚实一味滥补乱补。不是虚症,不管在什么季节,中医都绝不采用补法、使用补药。在秋季,如果有阴虚阳亢,津液不足的表现,当以滋阴润燥为主,常用的有乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏仁、花生、菠菜、梨等。

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